0 €
Offert, sans engagement.
- Ce que vous vendez à bonne marge
- Votre fiche Google, dimanche compris
- Gâteaux, entreprises ou précommande : par quoi commencer
- Aucune obligation de signer ensuite
Vous gardez le constat, même sans suite.
Métier · boulangeries, pâtisseries
Faire de la pub pour vos gâteaux, pas pour votre pain
Personne ne traverse la ville pour une baguette, et votre pain se vend déjà au comptoir. Là où la publicité paie en boulangerie, c'est sur les commandes : gâteaux d'anniversaire, communions, bûches, pièces montées, plateaux d'entreprise. Elles ont une marge meilleure et se préparent à l'avance.
Le constat
Où une boulangerie gagne et perd de l'argent
Le pain fait le passage, les commandes font la marge, et les invendus la reprennent.
La commande spéciale
Le gâteau qu'on achète ailleurs par habitude
Beaucoup de familles ne savent même pas que vous faites des gâteaux personnalisés. Une vidéo d'un gâteau de communion terminé, montrée trois semaines avant la saison, leur apprend avant qu'elles n'aient choisi.
Les invendus
Trop de pain le mardi, plus rien le dimanche
Chaque matin, vous pariez sur la quantité. Une commande passée la veille réduit le pari et supprime la file du dimanche. Ce n'est pas de la pub : c'est souvent ce qu'on règle en premier.
Les pros
Les bureaux à deux rues qui ne passent jamais
Réunions, départs, anniversaires d'équipe : les entreprises commandent régulièrement. Une page simple et une recherche Google bien placée suffisent souvent pour ces commandes-là, à la facture et à la date fixée.
Ne faites pas de pub pour attirer du monde à 7 h : votre rue s'en occupe, et le ticket est trop petit pour la payer. Le calculateur de seuil montre vite qu'un gâteau de fête encaisse ce coût, là où un croissant ne le peut pas.
Concrètement
Ce qu'on met en place pour une boulangerie pâtisserie
Votre journée commence à 4 h du matin : tout est préparé à l'avance, et vous n'avez qu'à vérifier les commandes.
- Un formulaire de commande de gâteau. Date, nombre de parts, thème, photo d'inspiration, allergies. Fini les échanges de messages pendant le coup de feu du matin.
- Le calendrier sucré. Galettes en janvier, Pâques, communions, fête des mères, rentrée, Saint-Nicolas, bûches. La pub part avant chaque date, assez tôt pour que vous fixiez la limite de commande.
- Pour les pâtisseries orientales. Le Ramadan change vos ventes : horaires de fin de journée, plateaux pour le ftour, commandes de l'Aïd. La pub et votre fiche Google doivent l'annoncer dès les premiers jours.
- Une limite de commandes écrite. Un nombre de bûches et une date limite, écrits dans l'annonce : c'est honnête, ça évite de refuser du monde au dernier moment, et ça décide les hésitants. On écrit vos vraies limites.
- Des images prises dans votre fournil. La coupe d'un mille-feuille, la dorure d'un pain, une pièce montée terminée. Une minute au téléphone suffit, et rien de tout ça ne se trouve dans une banque d'images.
- La fiche Google du dimanche. Vos horaires du dimanche et des jours fériés sont les plus recherchés. Une fiche fausse envoie des clients devant un rideau fermé, et ils le notent.
Le démarrage
Le premier mois en boulangerie
On commence par la prochaine fête où vous prenez des commandes. Si la saison arrive dans plus de deux mois, on commence par les gâteaux d'anniversaire, qui durent toute l'année.
Jour 1
Votre carte et vos marges. Ce qui rapporte vraiment, votre capacité de commandes par semaine, votre fiche Google, les pâtisseries voisines.
Semaine 1
Le formulaire. Page de commande de gâteau, photos de vos réalisations, limite de commandes fixée avec vous.
Semaine 2
Le lancement. Annonces sur quelques kilomètres autour de la boutique, là où un client vient chercher un gâteau.
Semaines 3 et 4
Le carnet. Demandes reçues, commandes confirmées, ticket moyen, gâteaux que vous ne voulez plus faire. On ajuste.
Ensuite
Une pub par saison. On coupe entre les temps forts si la boutique tourne seule.
Votre fiche
Votre fiche sur votreboulangerie.com
Notre vitrine des boulangeries de Bruxelles : baguettes, gâteaux d'anniversaire et pâtisseries orientales se commandent la veille, puis se retirent sans faire la file. Votre fiche donne à vos annonces une page où commander tout de suite.
Ce que ça coûte
Des prix écrits, pas « sur devis »
Le diagnostic est offert. Beaucoup de boulangeries n'ont besoin de pub que quelques mois par an : la gestion s'arrête quand vous le décidez.
dès 200 €/mois HTVA
Sans engagement de durée.
- Photos, vidéos et textes préparés avec vous
- Formulaire de commande de gâteau
- Campagnes calées sur les fêtes
- Rayon de quelques kilomètres
- Rapport mensuel : commandes reçues
Un gâteau se vend à l'œil : Instagram et Facebook sont faits pour ça.
dès 250 €/mois HTVA
Gestion mensuelle. Lancement du compte : 690 € HTVA, une fois.
- « Gâteau d'anniversaire » et « traiteur sucré » + commune
- Tri des recherches chaque semaine
- Budget Google conseillé : à partir de 600 €/mois
- Rapport mensuel
Pertinent si vous visez les commandes d'entreprise et les pièces de mariage.
Le budget publicitaire ne passe pas par nous. Il est payé directement à Meta (ou à Google), depuis votre compte, à votre nom, et nous ne prenons aucun pourcentage dessus. Budget conseillé pour démarrer : à partir de 500 €/mois sur Facebook et Instagram, à partir de 600 €/mois sur Google. Tous les prix sont sur la page Services.
Questions fréquentes
Les questions des boulangers et pâtissiers
Une boulangerie a-t-elle besoin de publicité ?
Pour le pain, rarement. Pour les commandes spéciales et les fêtes, souvent oui, parce que beaucoup de clients ne savent pas ce que vous proposez et qu'une commande de gâteau a une tout autre marge qu'un croissant.
Quel budget prévoir pour une boulangerie ?
La gestion démarre à 200 € HTVA par mois, avec un budget Meta conseillé d'au moins 500 € par mois. Il n'est pas nécessaire de tourner toute l'année : plusieurs périodes autour des fêtes peuvent suffire.
Comment éviter de refuser des commandes ?
En fixant une limite dès le départ, par semaine ou par fête, et en coupant la pub dès qu'elle est atteinte. Annoncer qu'il reste peu de places n'a de valeur que si c'est vrai.
Dois-je indiquer les allergènes dans la publicité ?
Pas dans l'annonce, mais vous devez pouvoir les donner à la commande : c'est une obligation d'information pour les denrées que vous vendez. On prévoit une case allergies dans le formulaire, et votre fiche produit ou votre comptoir fait le reste.
La commande de la veille marche-t-elle vraiment pour le pain ?
Elle convient surtout aux habitués, au dimanche et aux pistolets pour une grande table. Vous savez ce qui part déjà, et le client évite la file. Tout le monde ne l'utilisera pas, et ce n'est pas grave.
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Vous êtes dans un secteur proche ?
À lire : Comment trouver des clients pour son entreprise · Combien coûte une publicité Facebook en Belgique ?
Pour commencer
Un diagnostic offert, avant de dépenser un euro
On regarde vos marges, vos fêtes à venir et les pâtisseries autour de vous, puis on vous dit par où commencer : gâteaux, entreprises ou commande de la veille. Par téléphone ou en visio, en Belgique comme en France.
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Vos commandes possibles, vos concurrents, et ce qu'il faut faire en premier.
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